Laskiaispullia ja vähän muitakin pullia

Mää laitoin mun facebookin seinälle kuvan tuosta kukkakaalipizzapohjasta. Mun ystävä kommentoi siihen, että oli tehnyt onnistuneita pullia ja jakoi minulle niiden pullien ohjeen. Tämä ohje on Kodin Pellervo -lehdestä. Mää nyt testasin tätä ohjetta ja hyviä pullia tuli. Jaanpa teillekin tämän ohjeen.

Gluteeniton pullataikina Gluteeniton pulla onnistuu helposti, kun muistaa muutamia sääntöjä. Raa'an perunaraasteen lisääminen gluteenittomaan taikinaan antaa sille sitkoa. Taikina tulee jättää tavallista pehmeämmäksi, sillä liika jauho tekee leivonnaisista kovia ja murenevia. Huolellinen vaivaaminen on tärkeää ja takaa onnistuneen lopputuloksen. Taikinaa ei kohoteta, vaan leivotaan heti leivonnaisiksi ja niiden annetaan kohota kerran.

5 dl maitoa
1 pieni raaka hienoksi raastettu peruna
1 muna
1,5–2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
vajaa kg vähäproteiinista jauhoseosta
3 pussia kuivahiivaa
150–200 g margariinia tai voita

Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi + 42 asteiseksi, lisää munat, sokeri, kardemumma, suola ja raastettu peruna nesteineen. Lisää hiiva osaan jauhoja ja sekoita taikinaan. Vaivaa loput jauhot taikinaan vähitellen. Jatka alustamista yleiskoneessa tai sähkövatkaimella vähintään 5 minuuttia. Vaivaa lopuksi taikinaan pehmeä rasva.
Leivo taikina heti haluamiksesi leivonnaisiksi ja anna niiden kohota. Voitele munalla ja paista tavalliseen tapaan.

Tässä pyöreitä pullia

 Rakennekin näin hyvä

Laskiaispullana

 

Ja tässä tomusokeri-voi -täytteellä

Sifonkipaita

Ostin Lindexistä tosi kivan sifonkipaidan. Siinä oli alla toppi ja sen päälle oli ommeltu sifonkinen löysä paita. Kotona kattelin, et se olis tosi yksinkertainen ite tehdä. Mää sit kävin tänään hakeen Eurokankaasta sifonkia ja tein yhden paidan.

 

1. Leikkasin suorakaiteen mallisen palasen kaksinkertaisena.
2. Ompelin olkasaumat ja sivusaumat niin, että summassa jätin kädentieaukon ja pääntien ompelematta.
3. Sen jälkeen mittasin lantioltani ympärysmitan.
4. Leikkasin kuminauhasta hieman lyhemmän pätkän, mitä mun lantion ympärys oli.
5. Ompelin paidan helmaan kuminauhakujan, jonne pujotin kuminauhan.
6.  Pääntielle tein eteen ja taakse noin sentin levyisiä laskoksia, jotka aputikkasin kiinni.
7. Ompelin pääntielle 4 cm:n levyisen kaitaleen  nurjalle puolelle niin, että kaitaleen oikea puoli tuli paidan nurjaa puolta vasten. Tämän jälkeen tein kaitaleeseen taitteen ja käänsin sen kappaleen etupuolelle, jonne tikkasin sen etupuolelta kiinni.
8. Lopuksi tein hihansuihin käänteet, jotka kiinnitin siksak-ompeleella kiinni.

Olen tyytyväinen lopputulokseen. Näitä paitoja teen varmasti lisää ensi kesää varten.

Gluteeniton kukkakaalipizza

Olin kuullut jossain kukkakaalipizzanpohjasta. Nyt sit googlasin ja löysin kaks erilaista vaihtoehtoa. Mää tein niiden pohjalta uuden version ja mun mielestä onnistui hyvin.

Pizzan pohja ennen paistamista

 

 

ja valmiina syötäväksi.

 

Pohja:

 

1 keskikokoinen kukkakaali

3 kananmunaa

75 g juustoraastetta

 

 

Tee kukkakaalista pientä murua tehosekoittimessa. Kannattaa tehdä pienissä erissä. Ohjeen mukaan tämä muruseos olisi pitänyt keittää pienessä määrässä vettä. Minulta unohtui tämä vaihe ja eipä siitä ollut haittaa. Lisää siis kukkakaalimurun sekaan kananmuna ja juustoraaste. Sekoita tasaiseksi. Laita taikina uunipannulle ja levitä tasaiseksi. Paista pohjaa uunissa 200 asteessa ensin n. 15 min. Voitele pohja oliiviöljyllä ja laita pintaan suolaa, pippuria ja halutessasi muita mausteita. Jatka paistamista vielä n. 15 min. kunnes pohja on saanut vähän väriä.

 

Minä laitoin täytteeksi tavallisen jauhelihatomaattikastikkeen ja punasipulia sekä tomaattia pintaan. Lopuksi ripottelin pintaan Provencealen yrttiseosta. Hyvältä maistui.